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1. 四川乐山有哪些美味的小吃？
2. 赵云军事才能如何？

四川乐山有哪些美味的小吃？

20多年前，说起吃豆腐脑，就往牛华跑，想吃跷脚牛肉，就去赶苏稽，吃卤鸭子，除了赵鸭子，就是彭山路科委大楼底，邓强饭店侧面的彭山卤鸭子。那个时候味道正宗，货品放心。现在受利益熏心，质量歪了，味道变了。鱼目混珠，老百姓搞不清谁的才是地地道道的乐山风味。

您好，朋友，谢谢邀请，很高兴能回答这个问题，本回答内容为本人自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高。欢迎关注美食旅途头条号，更多美食更多美味分享。

乐山，四川著名的旅游景点之一，记得还是在几年前去过一次，还是跟着团去的，哈哈哈，回来后，跟朋友们一说，还给我一顿***壳，生活在成都，出去玩还要参加团，自己去就是了，哈哈哈，也算是一种经历吧，乐山和峨眉山一次性的玩，确实到乐山出来去看大佛有些印象，后来好像经典就没有什么印象了。剩下的记忆就全是吃、吃还有吃啦，哈哈哈，没办法，谁叫咱就这点爱好腻！！！

乐山的美食，在印象中也没有了街道和位置，只能凭空想象了，几个比较出名的是需要提及的当属乐山甜皮鸭、乐山豆腐脑、乐山钵钵鸡、还有乐山米粑等等，印象中还有一个是商务部绿色的牌子授予的一个烧麦店，确实忘记了名字，刚才翻阅原来游记乐山的照片也确实没有找打，大哭，实在没有的话只有后面再去乐山重玩一遍，哈哈找一个再去游玩的理由。

根据有些老的书籍介绍，乐山市属于川南地区，其代表的小吃还真不少，不过其它的地方也有些雷同，我吃到和听到最多的就是上面我介绍的。不过我还是在此罗列一些：

糖油果子、包心白糕、鸡丝豆腐脑、枇杷羹、西米汤圆、椒盐煎饼、白糖酥饺、椒盐油炸粑、馓子油茶、脆臊子面、叉烧包子、松花皮蛋、熏牛肉等。

乐山是我的家乡。

乐山临江镇家家户户都会做熟丝黄鳝。

这是一道可能全国独一无二的做法。独一无二是指他的鳝丝不像其他地方的做法，先是黄鳝买回家后，放在清水里面一两天。不给黄鳝喂食，并且让黄鳝肠胃内的食物排泄出来，确保后期烹饪后的卫生。

然后，黄鳝冷水下锅。水温起来以后，黄鳝慢慢地弯曲状。厨师起锅，用牛骨头制成的刀片，剔除肠肠肚肚，剩余黄鳝净肉备用。

其他作料的准备比较复杂，比如春芽、四川酸菜等。常用的配菜莴笋、面条等。用油也是猪油和菜油的混合油。按照四川菜的传统做法，郫县豆瓣、姜、蒜制作锅底，分批下锅，最后起锅的时候，再放入香菜、红油辣椒、花椒油、葱花等。

这个菜的特点味道浓厚，麻辣鲜香，鳝丝特别柔嫩。

鳝鱼骨头可以油炸，脆脆的味道很香。

要说四川乐山的美食，那就是三个字：多、爽、美，美食多、吃着爽、看着美。

要了解乐山的美食，必须先简单了解乐山的历史与文化。乐山在历史上称为嘉州，位于四川盆地西南部，距成都仅100余公里，有成乐高速、成乐高铁与成都相连。四川乐山物产丰富，名胜古迹众多，有世界级风景区乐山大佛、峨眉山，有历史文化名人苏东坡、郭沫若等。乐山水系发达，岷江、青衣江、大渡河在乐山交汇。独特的地理环境，造就了特产丰富的乐山，也成就了丰富多彩的乐山美味。乐山自古以来美味就层出不穷，所以来到乐山，就如同来到了美食的天堂，你可以心情的享受各种美食、美味，领域神奇大自然的风土人情。有深厚的历史文化，才会有真正的美食，下面，大厨给大家介绍四川乐山的美食。

主要食材

牛杂，即牛肠、牛肚、牛肝、牛筋等牛肉品。

主要特色

汤鲜味美，营养可口，价格低廉，食用方便。

口味类型

咸，清淡、麻辣可自选

消费水平

人均约20元左右

我是肉丝儿，一会吃会做会养生的吃主儿，欢迎关注我。

去年国庆节期间去过一次乐山，我们是奔着大佛去的，当然作为一个爱吃的人，怎么会错过当地的美食呢。那就说说有哪些乐山美食不可错过。

我们到乐山的第一顿是吃的豆腐花，他们那叫荤豆花，跟我们北方的豆腐脑完全不是一回事，我倒感觉有点像加肉的胡辣汤和甜沫。味道麻辣，材料很多，喝完浑身舒坦。

乐山的翘脚牛肉店和钵钵鸡店一样多，刚开始吃呢，感觉像清汤牛肉锅，越吃下边越麻辣，因为锅底有很多麻椒。没吃过的人应该尝尝，毕竟别的地方也没有这个。

乐山的大街上到处能看到钵钵鸡店，相比涮热腾腾的火锅，它应该是冷串锅，就是串串在冷汤锅里慢慢浸味，好吃是很好吃，不过也很费钱，一串上也没看到多少东西，基本上一串上一片海带，或者两片蘑菇等等。没吃过的一定得尝尝，毕竟只有乐山才有正宗的钵钵鸡呀。但是别放开肚子吃，烧钱！

乐山名小吃蛋烘糕，别的地方吃不到，有也没这么正宗，有点像松饼包馅的糕点，我一下吃了两个，喜欢甜食的不可错过。最出名最火的一个蛋烘糕小摊在和老公园邻着的商业街边上，据说每天排队很长，我们去的时候队伍有二十米左右了，然后我果断买了旁边另一家的，就是下图这样的，后来在达州也吃过，感觉就不是一个味。

赵云军事才能如何？

刘各在公孙瓒处结识赵云，很是爱慕，公元200年刘备在袁绍处再遇赵云，赵云决定终身追随刘备。赵云武艺高强，谦虚谨慎，英勇善战，对刘备无限忠诚。曹操南下荆州，刘备率新野军民南撤，被曹操虎豹骑追杀，成了败军之寇，连老婆孩子也顾不上照顾，甘糜二位夫人及小公子阿斗失散于乱军之中。赵云转回乱军之中寻找夫人公子，遇见糜夫人受伤怀抱阿斗，糜夫人为使阿斗得救，自己不连累赵云，将阿斗托付赵云，自己投井自尽。赵云怀抱阿斗，为冲出曹军重围，在长坂坡七出七进，与曹军殊死搏斗，最后安全脱险。。。功大莫过于救主，赵云对阿斗有再造之恩。尽管赵云忠心耿耿，刘备和刘禅对赵云也1没有特别对待，也是赵云不计较名利，只尽自己的一片赤心。赵云只是征战杀场的大将之才，却不是运筹帷幄，统率三军的帅才。赵云大多数时间负责刘备的安保工作，在与诸葛亮入川后，独自领兵攻取健为，为攻取成都扫清障碍。赵云尽职尽责，任劳任怨，是一位难得的忠臣良将。。。赵云随诸葛亮平定南方，不顾年老勇跃参加北伐，为完成先主遗志尽自己最后一份力量。诸葛亮第一次北伐后，赵云寿终正寝，后主无比悲伤，蜀汉又失一栋梁，后主追谥赵云为顺平侯，其子赵充袭爵。

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